Bahan pangan adalah berbagai jenis produk hasil pertanian, peternakan, perikanan, dan industri pangan yang digunakan untuk konsumsi manusia. Komoditi ini terbagi ke dalam beberapa kelompok utama berdasarkan sumber dan jenisnya.
1. Komoditi Pangan Pokok (Karbohidrat)
Ini adalah bahan pangan utama yang menjadi sumber energi:
- Beras
- Jagung
- Gandum (tepung terigu, whole grain)
- Sagu
- Ubi-ubian (singkong, ubi jalar, talas)
2. Komoditi Pangan Nabati (Hasil Pertanian/Perkebunan)
- Sayur-sayuran ; Bayam, kangkung, sawi, wortel, kentang, tomat, dll.
- Buah-buahan ; Pisang, mangga, apel, jeruk, semangka, melon, dll.
- Kacang-kacangan dan biji-bijian ; Kedelai, kacang tanah, kacang hijau, kacang merah, Kacang mete, almond, biji bunga matahari
- Rempah dan bumbu ; Cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, sereh, lengkuas
3. Komoditi Pangan Hewani
- Daging sapi, ayam, kambing
- Telur ayam, telur bebek
- Ikan air tawar dan laut (nila, lele, tuna, tongkol)
- Udang, kepiting, cumi
- Susu sapi, susu kambing, produk olahan (keju, yoghurt)
4. Komoditi Pangan Olahan
Produk hasil pengolahan bahan mentah, sering kali bernilai tambah lebih tinggi:
- Tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras
- Minyak goreng (kelapa sawit, kelapa, jagung)
- Gula pasir, gula merah, garam
- Produk mie instan, biskuit, roti
- Makanan beku (frozen food), sosis, nugget
5. Komoditi Pangan Fungsional dan Organik
Bahan pangan dengan manfaat kesehatan tambahan:
- Madu, royal jelly
- Susu kedelai
- Herbal seperti temulawak, jahe merah, daun kelor
- Pangan organik (tanpa pestisida/kimia)
6. Komoditi Bahan Pangan Lainnya
- Air minum dalam kemasan (AMDK)
- Produk fermentasi: tempe, tahu, tape, kombucha
Tidak ada komentar:
Posting Komentar